Affichage obligatoire dans un restaurant ou un bar : la liste complète, salle, cuisine et vitrine
Un restaurant affiche deux séries d'informations : celles que doit tout employeur (inspection du travail, médecin du travail, secours, horaires, tabac, accès au document unique) et celles propres à la restauration (prix dedans et dehors, origine des viandes, allergènes, eau potable gratuite, et pour un débit de boissons la licence et l'affiche sur les mineurs et l'ivresse). Voici la liste complète, avec le texte qui impose chaque mention.
Publié le 13/10/2026 · textes officiels lus le 13/10/2026
Accès immédiat : en payant, vous demandez l'exécution immédiate et renoncez à votre droit de rétractation (art. L221-28 13° du Code de la consommation).
Deux séries d'affichages, deux réglementations
Comme employeur, vous suivez le Code du travail : il fixe ce qui est affiché pour vos salariés, en salle de pause ou à l'entrée des locaux du personnel. Comme restaurateur, vous suivez le Code de la consommation, le Code de la santé publique et leurs textes d'application : ils fixent ce que voit le client, en vitrine, en salle et sur la carte. L'inspection du travail contrôle la première série ; la seconde relève surtout de la DDPP.
Ce que vous affichez comme tout employeur
Ces mentions valent dès le premier salarié, serveur, commis ou plongeur compris. La liste détaillée par effectif est sur la page affichage obligatoire en entreprise.
| Affichage | Texte | Où |
|---|---|---|
| Inspection du travail, médecin du travail, services de secours (adresses, numéros, nom de l'inspecteur) | Art. D4711-1 du Code du travail | Local accessible aux salariés |
| Horaire collectif, daté et signé | Art. D3171-2 | Lieux de travail, en caractères lisibles |
| Accès au document unique | Art. R4121-4 | Avec les autres affichages |
| Interdiction de fumer et de vapoter | Art. R3512-7 et R3513-3 du Code de la santé publique | Salle, cuisine, locaux du personnel |
| Consigne de sécurité incendie ou instructions d'évacuation | Art. R4227-37 | Chaque local ou dégagement |
| Harcèlement, discriminations, égalité de rémunération, convention collective, congés | Code du travail, par tout moyen | Affichage, intranet ou courriel |
La consigne de sécurité incendie affichée est exigée dans les établissements pouvant réunir habituellement plus de 50 personnes ou manipulant des matières inflammables (R4227-34) ; dans les autres, des instructions d'évacuation sont établies (R4227-37). Le détail de la signalisation tabac et vapotage est sur sa page.
Ce que vous affichez comme restaurateur
La fiche officielle « Réglementation dans un bar ou un restaurant » (F22387, vérifiée le 18 février 2025) recense ces obligations. Elles concernent la restauration sur place, à emporter, livrée et collective, dès lors que vous servez des repas.
| Affichage | Ce qui est exigé | Texte |
|---|---|---|
| Prix visibles de l'extérieur | Les prix des boissons et denrées les plus servies, au comptoir et en salle : café noir, demi pression, bouteille de bière, jus de fruit, soda, eau minérale, apéritif anisé, plat du jour, sandwich. Lettres d'au moins 1,5 cm. Visibles de l'extérieur et sur la terrasse. | Arrêté du 27 mars 1987 |
| Menu et carte du jour dehors | Affichés à l'extérieur pendant le service, au moins à partir de 11 h 30 pour le déjeuner et de 18 h pour le dîner, avec « boisson comprise » ou « boisson non comprise ». | Arrêté du 27 mars 1987 |
| Prix à l'intérieur | Liste des boissons et de leurs prix ; prix de tous les plats et boissons sur la carte ; « prix service compris » si le service est inclus. | Arrêté du 27 mars 1987 |
| Origine des viandes | Bœuf, porc, mouton, volaille : « Origine : (pays) » si naissance, élevage et abattage dans le même pays ; sinon les pays de chaque étape. Sur la carte ou sur une affichette, lisible et visible. | Décret n° 2002-1465, modifié par le décret n° 2025-141 |
| Allergènes | Sur le menu ou dans un cahier tenu à la disposition des clients, pour tout ce qui n'est pas préemballé. | Fiche F22387 (denrées non préemballées) |
| Eau potable gratuite | Indiquer que le client peut demander de l'eau potable gratuitement ; la servir fraîche ou tempérée. | Code de l'environnement, art. L541-15-10 |
| Licence (si vous servez de l'alcool) | Une pancarte mentionnant le type de licence. | Fiche F22387 (licences des débits de boissons) |
| Protection des mineurs et ivresse publique (si vous servez de l'alcool) | L'affiche officielle rappelant l'interdiction de vendre de l'alcool aux moins de 18 ans et les règles sur l'ivresse ; modèles et lieux fixés par l'arrêté du 17 octobre 2016. | Code de la santé publique, art. L3342-4 |
| Étalage de boissons sans alcool (si vous servez de l'alcool) | Séparé des autres boissons, visible de l'intérieur, au moins 10 bouteilles : jus de fruits ou de légumes, boisson gazeuse au jus de fruits, soda, limonade, sirop, eau minérale, eau gazéifiée ou non. | Code de la santé publique, art. L3323-1 |
Pour l'origine des viandes, la fiche F22387 admet « origine UE » ou « origine hors UE » pour une viande achetée déjà cuite ou cuisinée dont le pays exact n'est pas connu. Elle indique une amende de 1 500 € pour une personne physique et de 7 500 € pour une société en cas de manquement. Pour la viande bovine dont les étapes ont eu lieu dans des pays différents, la mention est « Né et élevé : (pays) et abattu : (pays) » ; pour le porc, le mouton et la volaille, « Élevé : (pays) et abattu : (pays) ». L'obligation s'applique depuis le 19 février 2025, sans limite de durée.
Restauration rapide, vente à emporter, livraison
Les règles sur la carte, l'origine des viandes, les allergènes et la dénomination des plats valent aussi pour la vente à emporter et la livraison. Licence, affiche sur les mineurs et étalage de boissons sans alcool ne vous concernent que si vous vendez de l'alcool. Les affichages du Code du travail, eux, sont dus dès votre premier salarié, quelle que soit la formule.
La check-list avant le premier service
- Vitrine : menu et carte du jour, prix des produits les plus servis en lettres de 1,5 cm, « boisson comprise » ou non.
- Carte : prix de chaque plat et boisson, « prix service compris », origine des viandes plat par plat ou sur une affichette, allergènes ou renvoi vers le cahier des allergènes.
- Salle et comptoir : liste des boissons et prix, eau potable gratuite, interdiction de fumer et de vapoter ; si vous servez de l'alcool : pancarte de licence, affiche mineurs et ivresse, étalage de boissons sans alcool.
- Locaux du personnel : inspection du travail, médecin du travail, secours, horaire collectif, accès au document unique, consigne incendie ou instructions d'évacuation, textes sur le harcèlement et les discriminations.
- Cuisine : rien n'impose d'affichage client, mais l'hygiène se prouve par écrit : c'est le rôle du plan de maîtrise sanitaire et de la méthode HACCP.
Le PDF gratuit ou le kit
Toute cette liste est publique : elle est sur cette page et dans les fiches officielles citées en sources. La partie « restaurateur » se fait sur vos propres supports, puisqu'elle dépend de votre carte, de vos prix et de vos fournisseurs. La partie « employeur » demande d'écrire une affiche par information, avec les bons articles et vos coordonnées. Le kit d'affichage vous la donne rédigée, à votre nom, une affiche par page A4, avec la check-list de ce qui s'applique à votre effectif. Il ne contient pas les affichages propres à la restauration listés plus haut. Pour le reste de vos obligations d'employeur en restauration, le document unique pré-rempli pour un restaurant recense les risques de la cuisine et de la salle.
Kit d'affichage obligatoire
Les affiches du Code du travail et du tabac à votre nom, en Word, avec la check-list par effectif ; les affichages propres à la restauration se font sur votre carte, votre ardoise ou vos affichettes à partir du tableau de ce guide.
Accès immédiat : en payant, vous demandez l'exécution immédiate et renoncez à votre droit de rétractation (art. L221-28 13° du Code de la consommation).
Questions fréquentes
Quels affichages sont obligatoires à l'extérieur d'un restaurant ?
Le menu et la carte du jour pendant le service (au moins dès 11 h 30 et 18 h), avec « boisson comprise » ou non, et les prix des boissons et denrées les plus servies en lettres d'au moins 1,5 cm, visibles de l'extérieur et de la terrasse (fiche F22387).
Faut-il indiquer l'origine du poulet et du porc ?
Oui depuis le 19 février 2025 : le décret n° 2025-141 a étendu au porc, au mouton et à la volaille l'obligation qui existait pour le bœuf. La mention figure sur la carte ou sur une affichette lisible et visible.
Un restaurant sans alcool doit-il afficher une licence ?
Non. La pancarte de licence, l'affiche sur la protection des mineurs et l'ivresse et l'étalage de boissons sans alcool concernent les établissements qui servent de l'alcool.
Le kit d'affichage suffit-il pour un restaurant ?
Il couvre les affichages dus comme employeur, tabac et vapotage compris. Les affichages destinés aux clients (prix, origine des viandes, allergènes, eau, licence) dépendent de votre carte : vous les faites sur vos supports, à partir du tableau de ce guide.
Sources officielles
- Réglementation dans un bar ou un restaurant (alcool, aliment, hygiène, sécurité) — Entreprendre Service Public, fiche F22387 (vérifiée le 18/02/2025)
- Restauration : l'origine des viandes doit être affichée — Service Public, actualité A18108 du 05/03/2025
- Quelles sont les obligations d'affichage dans une entreprise ? — Entreprendre Service Public, fiche F23106
- Article R4227-37 du Code du travail (consigne incendie, instructions d'évacuation) — Code du travail numérique
Information générale, à jour à la date indiquée ; ce n'est pas un conseil juridique. Pour un cas particulier, l'administration compétente (DDPP, préfecture, mairie) répond gratuitement.